Rize’de bağları, bahçeleri, çardakları süsleyen hoş bir üzümdür Isabella Üzümü… Rize Pepeçurası ise bu üzümlerin, mısır unu, buğday unu, mısır nişastası, toz şeker ve su ile pişirildiği insana keyif veren görüntüsüyle iştah açan yöresel bir muhallebidir. Rize’de Isabella üzümünün hasat dönemi geldiğinde evlerden mis gibi kokuların yayıldığı günler yakın demektir.

Rize Pepçurası pişirmek için Isabella Üzümü bir kap içinde ezilir. Ezilen üzümler üzerine 1 su bardağı kadar su eklenerek tencerede 10 dakika kadar kaynatılır. Kaynamış üzüm iki kez süzülerek posasından arındırılır. Üzerine diğer malzemeleri eklenerek 20 dakika kadar karıştırılarak pişirilir. 

Rize Pepeçurası kaselerin ağzı hava almayacak şekilde kapatılarak buzdolabında 5 güne kadar muhafaza edilebiliyor. Büyüleyici görüntüsü ve tadıyla şaşırtan Rize Pepeçurası soğuk servis ediliyor.

 

Coğrafi İşaretin Türü
Mahreç İşareti
Tescil Numarası
703
Tescil Tarihi
2021-03-26
Tescil Dosyası
dosyayı indir

Nerede Yenir ?



Firma AdıWeb Sitesi
ANDON TURİZM GIDA İNŞAAT İNŞAAT TAAHHÜT NAKLİYAT İÇ VE DIŞ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİhttp://www.andon.com.tr
DAĞMARAN ORGANİZASYON GIDA TURİZM İNŞAAT TİCARET LİMİTED ŞİRKETİhttp://www.dagmaran.com
DERE DANIŞMANLIK HİZMETLERİ ENERJİ TURİZM GIDA SANAYİ VE DIŞ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ
ELİT HATAY MUTFAĞI GIDA SANAYİ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ
EVVEL ZAMAN TURİZM İŞLETMELERİ ORGANİZASYON TANITIM VE REKLAMCILIK SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ
KARADENİZ SAN ENERJİ AYDINLATMA TURİZM İNŞAAT MÜHENDİSLİK HİZMETLERİ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ DEREPAZARI ŞUBESİ
KARALİ OTOMOBİLCİLİK TEKSTİL GIDA NAKLİYAT İHRACAT PAZARLAMA VE SANAYİ LİMİTED ŞİRKETİ YAKAMOZ RESTORANT ŞUBESİ
YENİBAHAR RESTORAN TURİZM VE OTELCİLİK HİZMETLERİ SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ
YILMAZ ESKİTOĞLU ESKİTOĞLU BALIKÇILIK LOKANTA VE İNŞAAT İŞLERİ
ZÜMRÜDÜANKA OTELCİLİK TURİZM SEYAHAT ACENTESİ TANITIM VE REKLAMCILIK SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİhttp://www.zumruduankaotel.com