Doğu Karadeniz Bölgesi’nin iklimsel olarak çok uygun olduğu çay bitkisi Rize’de çok yüksek kaliteye ulaşır. Siyah çay sınıfına giren Rize Çayının kendine özgü tat, koku, renk ve aromasının ortaya çıkmasında bitkinin yörede yetiştirilmesi kadar, hasat sırasında uygulanan tarımsal teknikler de etkilidir. 

Rize’de denize paralel olan dağlar, 2000 mt’ye kadar karışık, yükselti arttıkça da iğne yapraklı ılıman yağmur ormanlarıyla kaplıdır. 2000 mt’den sonra alpin çayırlar ve 2400 mt’den itibaren de buzul gölleri görülür. Bu zengin ekosistem biyolojik çeşitliliği son derece etkilemiştir.  Çay yaprağının koparıldığı andan itibaren bozulmaya başlamasından dolayı, toplanmış yaş yaprakların hızlıca çay işleme merkezlerine ulaştırılması gerekir ve kaliteli siyah çay elde edebilmek için işleme tesisinin yörede bulunması çok önemlidir. Bu nedenle Rize Çayı, Rize’nin ekolojik koşulları ve çayı işleme sisteminin doğru konumlanmasından ötürü kendine özgü aromaya ulaşmıştır. 

Muhabbetin adı olmuş çay, Rize’de içildiğinde bir başka güzeldir. Bahçelerin yeşili hatırda ve hasatın sesi kulaklardayken ince belli bir bardak Rize Çayı, aromasıyla gözlerde gülümsemeye sebep olur. Rize Çayının karakteristik özelliği dem renginin mat ve berrak olmasıdır.

 

Coğrafi İşaretin Türü
Menşe Adı
Tescil Numarası
707
Tescil Tarihi
2021-03-26
Tescil Dosyası
dosyayı indir