Fatsa’nın eşsiz güzelliklere sahip mahallesi Yalıköy, Ordulular için hatıralarda kalan güzel anıların mekanı olmuştur. 1960’lardan bu yana bölgeden yolu geçenlerin çok iyi bildiği Yalıköy Köftesi de tadı damakta kalan lezzetlerin başında geliyor.
Kimileri için Eski Tavla Ağzı Plajı’ndan hemen dönüşte ekmek arası doyurucu bir keyif olan Yalıköy Köftesi, kimileri içinse şehirlerarası seyahati göze alacak kadar büyük tutku. 
Günlük olarak hazırlanan Yalıköy Köftesi, doğal ortamında yetiştirilmiş hayvanlardan elde edilen yağsız et, tadını aldığı çeşitli baharatlar, sarımsak ve Ordu’nun lezzetli ekmeklerinin uyumundan meydana gelir. Elips şekli verildikten sonra tercihe göre yöresel fındık yağı ile aroma katılarak kızartılmasıyla kıtır lezzetini kazanır. Maziye özlemin damaklarda giderildiği bir tat olan Yalıköy Köftesi; taze soğan, domates ve yeşil biber eşliğinde marul salatasıyla servis ediliyor.