Kendine özgü tatlar geliştirmiş Ordu’da, şehrin içinde özlem barındıran lezzetlerinden biridir Ordu Tostu… Yörede özel olarak pişirilen ekmeği ve Ordulu kasapların geliştirdiği hamur sucuğu ile Ordu Tostu çok özel bir atıştırmalıktır.
Ordu Tostunun yapımına yöredeki fırınlarda başlanır. Ordu’da uzun yıllardırsadece tost ekmeği üretecek şekilde düzenlenmiş fırınlar mevcuttur. Aromasını özel fermantasyon yöntemiyle alan tost ekmeği hamuru, fındıkkabuğu ateşinde pişirilir. Piştiğinde altın sarısı renkli, yarı sert yapıda ve dikdörtgen şekillidir. İç malzemesi olan sucuk;antrikot eti, baharat, sarımsak ve tuzun sürülebilir formda karıştırılmasından meydana gelir.Sucuğun ekmeğe sürülerek pişirilmesi, tadının ve aromasının ekmeğe nüfuz ederek yoğun hissedilmesini sağlar. Ordu Tostu yapımında sucuk ile birlikte kaşar peyniri de kullanılabilmektedir. 
Uzun yıllardır sabah işe gidenlerin, öğle saatlerinde öğrencilerin ve yola çıkacakların uğrak noktası olan Ordu’nun meşhur tostçusu, ustasından öğrendiği mesleğine 1963 yılından beridir severek devam ediyor. Yiyenlerin açlığını bastıran, içini ısıtan, çocukluğunu hatırlatan Ordu Tostu, Ordulular kadar yöreye gezmeye gelenlerin de mutlaka denediği bir lezzettir.

 

Coğrafi İşaretin Türü
Mahreç İşareti
Tescil Numarası
761
Tescil Tarihi
2021-05-24
Tescil Dosyası
dosyayı indir