İsmini yakınlarındaki gümüş madenlerinden alan Gümüşhane, bir tarafta parlak güneşli, diğer tarafta sis çökmüş dumanlı manzaraların aynı anda görülebildiği bir memlekettir. 800-1800 mt. rakımda, pH’ı nötr veya bazik düzeyde, organik maddece zayıf ve kısmen kireçli topraklarda yetişmekte olan Gümüşhane Şeker Fasulyesi diğer fasulyelerden farklı olarak, yetiştiği coğrafyanın soğuk iklim koşullarına iyiadapte olmuştur. 

Soğukların bittiği nisan sonu gibi gelişmeye başlayan fasulyeler yanmış hayvan gübresi ile gübrelenir. Soğuklar tekrar başlamadan eylül başı gibi dona maruz kalmadan olgunlaşma süreci tamamlanır. Ağustos-eylül gibi hasat yapılarak güneşte kurutulur.Tarımı ve hasadı geleneksel yöntemlerle yapılmakta olup üretimde hiçbir suni gübre ve bitki koruma ürünü kullanılmaz. 

Hafif unsu, pamuksu, yumuşak tadı ve ağır demlenmeden kaynaklı yüksek aromasıyla fark yaratan Gümüşhane Şeker Fasulyesi, 13-18 dakika gibi bir sürede parçalanmadan pişmekte, şişkin görünümüyle de sofraları güzelleştirmektedir.

 

Coğrafi İşaretin Türü
Menşe Adı
Tescil Numarası
472
Tescil Tarihi
2019-12-03
Tescil Dosyası
dosyayı indir