Görele, dağlarla kaplı bir memleket... Kemençeyi Karadeniz’e kazandıran topraklarda, kışları süren yoğun kar yağışı Görele insanının bambaşka bir kültüre daha ev sahibi olmasını sağlamıştır. Kar, kış, müzik, dans birbirine karışmış ve Görele Dondurması geleneği ortaya çıkmıştır. 

Zamanında kar kuyularından elde edilmiş buzlarla yapılan Görele Dondurması için, sepetler dolusu kar, kuyulara taşınıyordu. Karla doldurulan kuyuların içine giren gençler, kemençe eşliğinde horon tepiyor ve bu sayede kar iyice sıkıştırılıyordu.Sonrasında üzeri örtülen kuyuların buzlanması bekleniyordu. Bugün kar kuyusu yerine modern yöntemler kullanıyorlar ancak üretim tamamen sanayileşmediği için,200 yıl öncesine dayanan bu kültür, büyüklere danışarak devam ediliyor.Görele’de halkın “Zebil” diye tabir ettikleri bir hayır kültürü de yaşatılıyor. Zaman zaman herhangi bir kişi imkanları dahilinde 100-200 kadar dondurmanın parasını ödüyor ve hayrına dağıtılmasını istiyor. Dondurmacılar bedavası bitse de, uzatılan eli geri çevirmiyor ve bu güzel gelenek yaşamaya devam ediyor. 

Görele Dondurmasıgünlük süt, şeker ve salep ile yapılmakta olup belirgin özelliği, meyan kökü özütü içermesidir.  Şeker miktarı az, yumuşak, krema kıvamlı çok hafif bir dondurmadır. 

 

Coğrafi İşaretin Türü
Mahreç İşareti
Tescil Numarası
436
Tescil Tarihi
2019-06-21
Tescil Dosyası
dosyayı indir

Nerede Yenir ?



Firma AdıWeb Sitesi
Görele Dondurma Mustafa USTA
Görele Dondurma Ömer USTA
Görele Dondurma Senolavc
Görele Dondurmacısı Faik Usta