Sırtı dumanlı Kaçkar dağlarıyla çevrili, yüzü Karadeniz’in eşsiz mavisine dönük, çay bahçeleriyle tanınan yemyeşil bir ilçedir Çayeli... Zahmetli çay üretimi yanında, Çayeli insanınınKaradeniz mutfağına başka birçok önemli katkıları olmuştur. Çayeli’nde yetişmeyen kuru fasulyeyi bile pişirdiklerinde yine fark yaratmışlardır. Çayeli Kuru Fasulye yemeği olarak nam salan bu yemek yarım asırdır süren bir lezzettir.

İlk büyük ustası İspir’e gittiği bir gün tadıp beğendiği kuru fasulyeyi Çayeli’ne getirdi. Kendine has bir yöntemle pişirdi veÇayeli Kuru Fasulye Yemeği’nin hikayesi başladı. Çayeli halkının bu yemeği çok sevmesiyle birlikte kuşaktan kuşağa çoluk çocuk kimsenin vazgeçemediği bu lezzet, Çayeli’ne duyulan özlemin adı oldu. Yıllar içinde duyanların tatmadan dönmediği bir özel yemek haline geldi.

Çayeli’nin yüksek yaylalarında otlanan hayvanların benzersiz sütünden elde edilen saf tereyağı, sinir ve yağ barındırmayan özel et ile bir araya geldiğinde, özenle seçilmiş fasulye taneleriyle bakır tencerelerde karışıyor ve tadına doyum olmaz bir şölene dönüşüyor. Çayeli Kuru Fasulye Yemeği; pilav, yoğurt, kuru soğan ve turşu ile servis ediliyor.

 

Coğrafi İşaretin Türü
Mahreç İşareti
Tescil Numarası
312
Tescil Tarihi
2018-01-02
Tescil Dosyası
dosyayı indir

Nerede Yenir ?



Firma AdıWeb Sitesi
Hüsrev Lokantasıhttps://www.husrev.com.tr/
Lale Lokantacılık Ticaret ve Sanayi A.Ş.https://www.lalelokantasi.com/index-TR.html
Yıldız Lokantası