1750 mt rakımda başlayıp 3150 mt rakıma kadar ulaşan, yaklaşık 13 km uzunluğundaki Anzer Yaylası, Alpinik bitki örtüsüyle yeryüzünde bir cennettir. 3000 metreyi geçen yüksek dağlarla çevrili olması doğal bir ekosistem oluşturmuş, bu sayede Anzer Yaylası iklim ve flora özellikleriyle çevresinden farklılaşmıştır. Yüzlerce çeşit bitkinin yaşadığı bu güzel yaylada yüze yakın da endemik bitki yaşamaktadır. Bu doğa harikası ortam burada üretilen Anzer Balının kalitesini belirlemektedir. 

Anzer Balı üretiminde iğne yapraklı orman ağaçlarından imal edilen kovanlar kullanılır. Balın kalitesini korumak için kovanlar 50 mt aralıklarla yerleştirilir. Havanın polen durumuna göre 5 Ağustos ile 15 Ağustos tarihleri arasında geleneksel yöntemlerle sağım yapılır. Tüm ballar kooperatife ulaştığında ilk olarak numuneleri alınır. Bu süre içinde dolum tesisine dışarıdan bal girişi yasaklanır. 

Anzer Balı kalite onayı aldığında mühürlü şekilde cam kavanozlarda paketleniyor. Sadece süzme bal olarak raflarda yerini alan Anzer Balının yanına, yine cam kavanozlara doldurulmuş benzersiz renklerdeki polenleri yerleştiriliyor. Çok kıymetli olan bu polenler Anzer Yaylasının renk cümbüşünü raflara taşıyor.  

 

Coğrafi İşaretin Türü
Menşe Adı
Tescil Numarası
676
Tescil Tarihi
2021-02-16
Tescil Dosyası
dosyayı indir