Yüksek tepelerle çevrili Akkuş, orman ve çayırlarla kaplıdır. Akkuş’ta engebeli arazilerde her mevsimin güzelliği ayrı yaşanır. Tifi çayı ve birçok akarsu Akkuş’a hayat verir.Akkuş Şeker Fasulyesi, Akkuş ilçesinin iklim özellikleriyle uyumlu, engebeli arazilerde yetişen bir değerdir.

Akkuş’ta sonbaharda sürülmeye başlanan arazi, soğuk geçecek bir kış mevsimine hazırlanır.Toprak biraz dinlenecektir. Uzun bir kışın ardından doğanın sesleri tekrar duyulmaya başladığında ise Akkuş’ta hayat yeniden canlanır. Baharın gelmesiyle birlikte Akkuşlular araziyibirkaç defa daha sürer. Mayıs gibi fasulyeler toprağa serilir. 4 ay sürecek, çok emek isteyen bir işçilik sonunda,nihayet hasat zamanı gelir. Akkuş halkı bir araya gelerek, imece usulüyletopladıkları fasulyeleri harmana serer, fasulyeler güneşte ezilir, savrulur, seçilir ve son olarak kurutulur. 

Bütün bu zorlu işlemlerden sonra, ocağa gelen fasulye, bu sefer hiç yormayacaktır. Çok kısa bir süre içinde, düdüklü tencereye ihtiyaç duymadan pişen fasulyeler, kabuk bırakmadan yemeye hazır hale gelir. Kendine has özellikleriyle damakta bıraktığı aroması ve kokusununlezzetine doyum olmaz. Besin değeri yüksek Akkuş Şeker Fasulyesi, üzerine eklenen sosuyla karıştırıldıktan sonra sofralarda yerini alır.

 

Coğrafi İşaretin Türü
Menşe Adı
Tescil Numarası
156
Tescil Tarihi
2012-03-23
Tescil Dosyası
dosyayı indir

Nereden Alınır ?



Firma AdıWeb Sitesi
Ortar Ordu Organik Pazarhttps://www.orduorganikpazar.com