Karadeniz Bölgesi’nde, yeşilin en güzel tonlarını içinde barındıran Akçaabat, asırlardan beri süregelen yayla göçleri, tarihi Mahalleleri ve güçlü mutfağı ile zengin bir kültüre sahiptir.Akçaabat Köftesi de sofraların vazgeçilmezidir.

Bugün şenliklere dönüşen yayla göçleri, ilk zamanları zor bir yolculuk olmaktaydı. Akçaabat kadınları hayvanlarını pembeli morlu süsler, yorganlar, yastıklar, beşikte bebekler sırtlara alınır ve yolculuk başlardı. Bu zorlu yolun sonunda bölgeye özgü kekik otunun kokusunu duymak vardı.

Akçaabat’ın meşhur Yoğurt Pazarı’nda bir gün, acıkan karınlarını doyurmak için, sarımsak, tuz ve ekmekle yoğurdukları bir köfte hazırlayan kasaplar, dükkanlarının önünde kurdukları ocaklarda,odun ateşinde bu köfteleri pişirdiler. Duyanları çağıran enfes bir koku Orta Cadde’ye yayıldı. Böylelikle satışına başlanan, halkın çok sevdiği kasap köftesi, Akçaabat mutfağında önemli bir yer edinerek Akçaabat Köftesi olarak anılır oldu. Zamanla bu köfteyi hakkıyla yapan ustalar yetişti ve onlar sayesinde lezzeti dilden dile dolaştı. Yolu Akçaabat’a düşenler burada köfte yemeden dönmez oldular. Bir sokak, bir selam, bir muhabbet anımsatan Akçaabat Köftesi; közlenmiş sivri biber, domates ve yine bölgeye özgü incecik kıyılmış marullu Akçaabat Piyazı ile servis edilir.

 

Coğrafi İşaretin Türü
Mahreç İşareti
Tescil Numarası
132
Tescil Tarihi
2010-05-10
Tescil Dosyası
dosyayı indir

Nerede Yenir ?



Firma AdıWeb Sitesi
Çelik Kardeşler Hayvancılık Su Ürün.Gıda San.Tic.Ltd.Şti.https://celikkardesler.com.tr/
Cemil Ustahttps://cemilusta.com.tr/
Köfteci Alihttps://kofteciali.com/
Kolotoğlu Köfte
Körfez Köftehttp://korfezkofte.com.tr/
Nihat Usta Köfte Balıkhttps://www.nihatusta.com/